布草作為酒店住宿的重要產(chǎn)品，具有舉足輕重的作用。安全、衛(wèi)生、干凈的布草既是酒店布草洗滌的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，也是提升酒店形象的重要標(biāo)志。怎樣才能助力洗滌企業(yè)開展更潔凈布草和更高的洗滌服務(wù)呢？在10月20日舉行的"藝格雅知"研討活動中，我們就此訪問了威士集團(tuán)呂立毅董事長，以下為呂董觀點(diǎn)節(jié)選。

問：三年困難時期后洗滌企業(yè)，特別是酒店洗滌企業(yè)是不是面對了更多的壓力？

答：自2019年年末開始，由于三年困難期全球面臨前所未有的考驗(yàn)，導(dǎo)致許多行業(yè)都受到?jīng)_擊，特別是國內(nèi)外的酒店行業(yè)市場變化非常明顯，大家都在面臨很多新的變化和壓力。

我們在公開的市場報(bào)告中發(fā)現(xiàn)了很多數(shù)據(jù)可以印證這個觀點(diǎn)。高星級酒店在包括北上廣深等大城市的增速放緩，與此同時，困難期后房間單價(jià)及入住率大幅度降低，星級酒店經(jīng)營面臨巨大壓力。

2020 年中國主要城市高星級（五星及以上）酒店表現(xiàn)

單體酒店在面對困難期的嚴(yán)重沖擊時，適應(yīng)能力明顯差于連鎖酒店，淘汰率增加；反之連鎖酒店的品牌數(shù)量和房間數(shù)都在持續(xù)增加，有報(bào)告指出歐美等發(fā)達(dá)國家的酒店都是60%左右的連鎖率，目前中國尚未達(dá)到這個規(guī)模，可以預(yù)見在相當(dāng)長時間內(nèi)連鎖酒店有很大的發(fā)展空間。

連鎖酒店品牌增長情況

通過上述兩種情況的分析，我們可以看到酒店行業(yè)變化對洗滌行業(yè)的影響。首先，現(xiàn)有星級酒店在經(jīng)營壓力確實(shí)很大，在這樣的情況下，很有可能會轉(zhuǎn)變此前自營洗滌的做法，轉(zhuǎn)而投向社會洗滌，但對洗滌質(zhì)量仍然會保持高的要求和標(biāo)準(zhǔn)；其次，隨著連鎖酒店規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在干凈、衛(wèi)生的前提下，對社會化洗滌的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和效率也提出了新的要求。我們需要清楚地意識到，無論服務(wù)哪一類酒店，降本增效都成為洗衣廠持續(xù)發(fā)展的必然要求，洗滌廠要降本增效，我認(rèn)為合理的路子就是使用智能化設(shè)備。

問：洗滌裝備企業(yè)如何助力洗滌企業(yè)轉(zhuǎn)型升級？

答：事實(shí)上，洗滌企業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級來適應(yīng)布草洗滌日益變化的客戶實(shí)際需求，早在困難期爆發(fā)之前就已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士普遍達(dá)成的共識。困難期的突然出現(xiàn)加速了這一轉(zhuǎn)型升級的步伐和進(jìn)程。無論洗滌企業(yè)最終選擇采用什么樣的途徑或發(fā)展模式來推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，歸根結(jié)底，酒店布草洗滌節(jié)能降本、提質(zhì)增效的理想解決路徑只有一條，即：使用智能化設(shè)備對布草進(jìn)行規(guī)模化洗滌和整理。因此也可以說，這在一定程度上為現(xiàn)代洗滌裝備企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。具體來說，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

洗滌質(zhì)量的關(guān)鍵在于后整理

洗染行業(yè)有句話叫“三分洗七分燙”，強(qiáng)調(diào)的實(shí)際就是布草洗滌過程中后整理的重要性。就洗滌企業(yè)的實(shí)際觀察而言，目前整個洗滌行業(yè)的后整理發(fā)展?fàn)顩r都是相對比較落后的，展布、熨燙、折疊幾大后整理板塊的能效都不高，后整出來的布草品質(zhì)也是參差不齊，布草發(fā)硬、發(fā)灰、發(fā)黃、破損等情況仍然時有發(fā)生，嚴(yán)重影響住店客人的使用體驗(yàn)和酒店的經(jīng)營形象。

業(yè)內(nèi)人士都知道，影響和決定布草后整理效果的因素主要有溫度、水分和壓力三大要素。布草種類不同，其纖維性質(zhì)不同，所需要的熨燙溫度也各不相同。溫度過低，不能使纖維分子有效運(yùn)動，達(dá)不到熨干水分的目的；溫度過高，又容易造成纖維急劇收縮，燙壞布草。水分的影響主要通過織物的含水率來進(jìn)行評估，通常只有合理的含水率，才能保障織物在后整理的過程中產(chǎn)生定型效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)平整挺括的熨燙效果。而壓力的目的是使布草重新塑造定型，通過所施加的壓力大小，改變纖維的組織拉伸或收縮，達(dá)到理想的熨燙整型定型的效果。

嚴(yán)格意義上來看，后整理是一個物理運(yùn)動的過程，只有將三大因素進(jìn)行密切配合，通過制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的后整流程、科學(xué)合理的后整工藝，才有可能達(dá)到預(yù)定的后整質(zhì)量和效率要求。

智能化后整理有利于企業(yè)快速降本增效

一方面，智能化洗滌設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，能夠較大減少人力使用，快速助力洗滌企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗、提質(zhì)增效，順應(yīng)酒店數(shù)字化發(fā)展目標(biāo)。另一方面，布草多樣化、個性化的特點(diǎn)，需要特定的設(shè)備進(jìn)行應(yīng)對。

目前，威士已經(jīng)在多家洗滌工廠投入使用高吊中位展布系統(tǒng)、輥槽結(jié)合的熨平系統(tǒng)、自動折疊系統(tǒng)，充分運(yùn)用互聯(lián)、物聯(lián)技術(shù)和自動化技術(shù)的高度融合，實(shí)現(xiàn)后整流程的優(yōu)化和自動化處理。針對洗滌工廠及酒店對布草的標(biāo)準(zhǔn)和要求，制定和改善應(yīng)對措施，規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化整個洗滌流程及工藝，為洗滌工廠提供一站式解決方案，助力他們提升效率、降低能源消耗、人工及其它運(yùn)營成本。從各家工廠的使用反饋來看，通過大家齊心協(xié)力的努力和不斷改進(jìn)，也取得了令人滿意的效果。

問：威士后整理的目標(biāo)和發(fā)展方向是什么？

答：威士很早就意識到布草洗滌中后整理的重要性，并在幾年前就開始切入和布局后整理設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)和綜合解決方案。著力發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新為主導(dǎo)的自動化設(shè)備和系統(tǒng)化信息技術(shù)集成開發(fā)與應(yīng)用，力爭用集約化、自動化和信息化的智能洗滌和后整理系統(tǒng)，改變洗滌行業(yè)長期以來用工密集、高能耗、低能效的狀態(tài)，幫助洗滌企業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級，在進(jìn)行綠色環(huán)保生產(chǎn)的同時，實(shí)現(xiàn)企業(yè)綠色、高效的生產(chǎn)目標(biāo)，獲取較好投資回報(bào)。

在環(huán)保要求（如碳中和、限電、污水處理、能源價(jià)格增高等）加劇，特別是連鎖化酒店的集中化洗滌、質(zhì)量同一化、標(biāo)準(zhǔn)化的需求進(jìn)一步加劇的情況下，威士將致力按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)配置洗滌后整理設(shè)備，助力實(shí)現(xiàn)連鎖化酒店品牌高效、快速、節(jié)能、標(biāo)準(zhǔn)的布草洗滌服務(wù)的采購需求。

2021年12月的中國洗滌展期間，威士也將把前沿的后整理研發(fā)單元創(chuàng)新成果向公眾進(jìn)行集中展示，揭開無人折疊的神秘面紗，期待能為更多的洗滌行業(yè)企業(yè)提供更具建設(shè)性的后整可選方案和產(chǎn)品。

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本文素材來源：“藝格雅知”研討與交流活動